越南美食以新鲜香草、平衡口味和酸甜咸辣的和谐而闻名。如果您第一次来到越南，有些菜值得至少尝试一次。

河粉是最经典的越南味道：清香汤底、米粉、薄切牛肉和新鲜香草。河内河粉通常更清爽简洁，南部版本则常配豆芽、罗勒和更多调味。

越南法棍三明治是街头美食代表，酥脆面包中夹入 pate、肉类、腌菜、香菜和辣椒。一个好吃的法棍，足以成为旅途中难忘的一餐。

烤肉米粉是河内特色，由炭烤猪肉、酸甜蘸汁、米粉和新鲜香草组成。它看似简单，却很好地体现了越南料理的平衡感。